Gefährdete Bevölkerungsgruppen wie Kinder, ältere Menschen, ethnische Minderheiten und Haush alte mit niedrigem Einkommen sind laut einem neuen Bericht von RTI trotz des umfangreichen privaten und öffentlichen Netzes für Lebensmittelsicherheit in den Vereinigten Staaten überproportional von der Ernährungssicherheit betroffen International.
Gemäß Abschnitt 743 des Consolidated Appropriations Act von 2014 (PL 113-76) wies der Kongress den Food and Nutrition Service (FNS) des US-Landwirtschaftsministeriums an, einen Vertrag mit einer gemeinnützigen Forschungsorganisation abzuschließen, um einen Bericht über den aktuellen Stand zu erstellen und voraussichtlicher Umfang von Hunger und Ernährungssicherheit in Amerika.
Der von RTI International entwickelte Bericht wird als Ausgangspunkt für die Nationale Hungerkommission dienen und dem Präsidenten, dem Kongress und der Öffentlichkeit ein tieferes Verständnis der unzähligen Risikofaktoren vermitteln, die die Ernährungssicherheit beeinflussen Amerikaner. Darüber hinaus bietet das Gesetz Unterstützung für eine 10-köpfige Nationale Hungerkommission bei der Entwicklung von Politik- und Programmempfehlungen zur Verringerung und Vorbeugung von Hunger und Ernährungsunsicherheit.
"Unsere Überprüfung dieser Forschungsergebnisse deutet stark darauf hin, dass Ernährungsunsicherheit ein erhebliches und hartnäckiges Problem in den Vereinigten Staaten bleibt", sagte Stephen Beaulieu, Direktor des Zentrums für Gesundheits- und Umweltmodellierung von RTI und Hauptforscher des Projekts. „Wir haben festgestellt, dass die Ernährungsunsicherheit zu Beginn der Großen Rezession erheblich zugenommen hat und auf einem historisch hohen Niveau bleibt. Trotz öffentlicher, privater und gemeinschaftlicher Reaktionen auf die Ernährungsunsicherheit deuten diese beunruhigenden Trends darauf hin, dass uns ein grundlegendes Verständnis der Landschaft von Faktoren fehlt, die dies bewirken die Raten der Ernährungsunsicherheit beeinflussen. Diese Raten haben letztendlich schwerwiegende gesundheitliche und wirtschaftliche Folgen für Millionen von Amerikanern."
Das USDA bezieht sich auf Ernährungsunsicherheit als die begrenzte oder unsichere Verfügbarkeit von ernährungsphysiologisch angemessenen und sicheren Lebensmitteln oder die begrenzte oder unsichere Fähigkeit, Lebensmittel auf sozial akzeptable Weise zu erh alten. Zu den Risikofaktoren für Ernährungsunsicherheit gehören der sozioökonomische Status, steigende Energie- und Lebensmittelpreise, hohe Wohnkosten und Arbeitslosenquoten.
Um den Bericht zu erstellen, führte RTI eine umfassende Literaturrecherche und einen Umweltscan der Forschung zur Ernährungsunsicherheit von 2008 bis heute durch. Der Bericht untersucht die wichtigsten Determinanten, Folgen und Reaktionen auf Ernährungsunsicherheit und schafft gleichzeitig einen Rahmen, der die Entwicklung von Politik- und Programmempfehlungen leiten soll.
Zwanzig Prozent der US-Haush alte mit Kindern (7,8 Millionen Haush alte) waren 2012 von Ernährungsunsicherheit betroffen; In der Hälfte dieser Haush alte g alten nur Erwachsene als ernährungsunsicher, da Erwachsene Kinder häufig vor Ernährungsunsicherheit schützen. In der anderen Hälfte (3,9 Millionen Haush alte) waren sowohl Kinder als auch Erwachsene von Ernährungsunsicherheit betroffen.
Dem Bericht zufolge hat Ernährungsunsicherheit weitreichende soziale Folgen für Kinder, Erwachsene und Senioren. Für Kinder kann die Erfahrung von Ernährungsunsicherheit zu kurzfristigen Entwicklungsverzögerungen und schlechten Gesundheitsergebnissen, längerfristigen Bildungsrückschlägen und negativen Auswirkungen auf die US-Wirtschaft führen, wenn bildungsferne Kinder zu unvorbereiteten Arbeitskräften werden.
Für Erwachsene kann Ernährungsunsicherheit zu einem schlechten Gesundheitszustand führen, der zu Krankheiten und der Entwicklung chronischer Krankheiten führt und zu psychischen Problemen wie Depressionen beitragen kann. Erwachsene, die von Ernährungsunsicherheit betroffen sind, sind aufgrund der geringeren Entwicklung des Humankapitals, der geringeren Produktivität und der höheren Krankheitstage möglicherweise auch weniger auf eine wettbewerbsfähige Belegschaft vorbereitet.
Senioren, die unter Ernährungsunsicherheit leiden, haben möglicherweise eine beschleunigte Verschlechterung der Gesundheit und der kognitiven Funktion und eine Zunahme der Entwicklung chronischer Krankheiten. Ein schlechter Gesundheitszustand kann die Inanspruchnahme des Gesundheitswesens erhöhen (und somit möglicherweise die Kosten für Medicare und Medicaid erhöhen) und ein bereits belastetes Gesundheitssystem weiter belasten.
"Ernährungsunsicherheit verursacht der Gesellschaft sowohl direkte Kosten wie Ernährungshilfeprogramme und Gesundheitsfürsorge als auch indirekte Kosten wie Arbeitsausfälle. Daher betrifft Ernährungsunsicherheit nicht nur die gefährdeten Personen, sondern auch die ganze Nation ein Ganzes", sagte Beaulieu. "Hunger wirkt sich auf die Produktivität, die öffentliche Bildung und die Gesundheitskosten aus."
Der Bericht enthält auch potenzielle Strategien zur Verringerung und Vorbeugung von Ernährungsunsicherheit, einschließlich der Aufrechterh altung und Stärkung von Bundesprogrammen zur Ernährungshilfe, der Verbesserung der wirtschaftlichen Sicherheit durch Beschäftigung im unteren mittleren Einkommensbereich und der Verbesserung der Erschwinglichkeit von Wohnraum und Krankenversicherung.
In den nächsten anderthalb Jahren wird RTI die überparteiliche Nationale Hungerkommission bei ihren Beratungen unterstützen, die letztendlich zu Richtlinien-/Programmempfehlungen und innovativen Strategien führen werden, die Hunger und Ernährungsunsicherheit verringern oder verhindern werden.
Der vollständige Bericht ist online verfügbar unter:
