Studie identifiziert ein hohes Maß an „Ernährungsunsicherheit“unter College-Studenten

Studie identifiziert ein hohes Maß an „Ernährungsunsicherheit“unter College-Studenten
Studie identifiziert ein hohes Maß an „Ernährungsunsicherheit“unter College-Studenten
Anonim

Eine der wenigen Studien dieser Art hat herausgefunden, dass erstaunliche 59 Prozent der College-Studenten an einer Universität in Oregon irgendwann im vergangenen Jahr „ernährungsunsicher“waren, mit möglichen Auswirkungen auf den akademischen Erfolg, körperlich und emotional Gesundheit und andere Probleme.

Im Gegensatz zu Bedenken über Fettleibigkeit und einigen Studenten, die an Gewichtszunahme auf "The Freshman 15" packen, ist eine andere Realität, dass viele Studenten nicht genug gesunde Nahrung zu sich nehmen, da sie mit hohen Kosten, begrenztem Einkommen und weniger zu kämpfen haben Nahrungsmittel oder soziale Unterstützungssysteme, als sie anderen Gruppen zur Verfügung stehen.

Die Ergebnisse wurden kürzlich im Journal of Nutrition Education and Behavior von Forschern der Oregon State University, des Benton County He alth Department und der Western Oregon University veröffentlicht. Als Grundlage für die Studie wurden Studenten in Western Oregon befragt.

"Basierend auf anderen Untersuchungen, die durchgeführt wurden, erwarteten wir unter College-Studenten ein gewisses Maß an Lebensmittelbedenken", sagte Daniel López-Cevallos, stellvertretender Forschungsdirektor am Center for Latino/a Studies and Engagement der OSU. "Aber es war schockierend, Ernährungsunsicherheit dieser Schwere vorzufinden. Mehrere neuere Trends könnten zusammenwirken, um dies zu verursachen."

Die Forscher sagten, eine Kombination aus steigenden College-Kosten, mehr einkommensschwachen Studenten und Studenten der ersten Generation, die das College besuchen, und sich ändernden demografischen Trends machen dieses Problem wichtiger als in der Vergangenheit.

"In früheren Generationen haben Studenten, die mit einem mageren Budget leben, es vielleicht nur als Teil der College-Erfahrung betrachtet, als eine vorübergehende Sache", sagte Megan Patton-López, Hauptautorin der Studie beim Gesundheitsamt von Benton County in Oregon.

"Aber die steigenden Bildungskosten betreffen jetzt mehr Menschen", sagte sie. „Und für viele dieser Studenten, die aus einkommensschwachen Familien kommen und zum ersten Mal das College besuchen, könnte dies eine Fortsetzung der Ernährungsunsicherheit sein, die sie zuvor kannten. Es wird zu einer Lebensweise, die sie nicht haben so viele Ressourcen, um ihnen zu helfen."

Die meisten College-Studenten, mit einigen Ausnahmen, haben keinen Anspruch auf Essensmarken und viele tragen oft bereits hohe Schulden. Und die Studie ergab, dass viele von ihnen, obwohl sie einen oder mehrere Jobs haben, die finanziellen Anforderungen so hoch sind, dass sie möglicherweise immer noch nicht genug Geld für gesundes Essen haben.

Ernährungsunsicherheit ist definiert als begrenzte oder ungewisse Verfügbarkeit ernährungsphysiologisch angemessener und sicherer Lebensmittel und die Fähigkeit, solche Lebensmittel auf akzeptable Weise zu erwerben. Es wurde mit Depressionen, Stress, Lernschwierigkeiten im Klassenzimmer und schlechter Gesundheit in Verbindung gebracht. Als ähnliche Probleme mit Grundschülern angesprochen wurden, wurden Verbesserungen bei der schulischen Leistung, dem Verh alten und der Beibeh altung von Wissen festgestellt.

Aber diese Probleme haben in der Altersgruppe der 19- bis 24-jährigen, jungen Erwachsenen, die im College vorherrscht, kaum Beachtung gefunden, sagten die Wissenschaftler.

Unter den Ergebnissen dieser Studie:

  • Während etwa 14,9 Prozent aller Haush alte im Land über Ernährungsunsicherheit berichten, war die Zahl der College-Studenten, die in diesem Bericht ähnliche Bedenken äußerten, mit 59 Prozent fast viermal höher.
  • In den letzten drei Jahrzehnten haben die Kosten für Hochschulbildung stetig die Inflation, die Lebensh altungskosten und die medizinischen Ausgaben übertroffen.
  • Ernährungsunsicherheit während der Studienzeit könnte die kognitive, akademische und psychosoziale Entwicklung beeinträchtigen.
  • Zu den Faktoren, die mit Berichten über Ernährungsunsicherheit korrelieren, gehören ein guter bis schlechter Gesundheitszustand, ein niedriger Notendurchschnitt, ein niedriges Einkommen und eine Beschäftigung.

Beschäftigung allein reicht nicht aus, um dieses Problem zu lösen, fanden die Forscher heraus. Studenten, die von Ernährungsunsicherheit berichten, arbeiteten ebenfalls durchschnittlich 18 Stunden pro Woche – einige sogar bis zu 42 –, aber die finanziellen Anforderungen, denen sie gegenüberstanden, machten dieses Einkommen mehr als wett.

Diese Ergebnisse basieren auf einer Umfrage unter 354 Studenten der Western Oregon University, einer mittelgroßen öffentlichen Universität in einer kleinen Stadt in der Nähe der Landeshauptstadt in Salem, Oregon. Studenten der Western Oregon haben diese Forschung unterstützt und unterstützt, und Doris Cancel-Tirado und Leticia Vazquez von Western Oregon waren Co-Autoren der Studie.

Die Ergebnisse spiegeln wahrscheinlich ähnliche Bedenken an Colleges und Universitäten im ganzen Land wider, sagten die Forscher, obwohl in vielen Bereichen mehr Forschung erforderlich ist, um das volle Ausmaß dieses Problems zu bestimmen.

"Eine Sache, die klar ist, ist, dass Colleges und Universitäten dieses Gespräch führen und mehr über die Probleme lernen müssen, mit denen ihre Studenten möglicherweise konfrontiert sind", sagte López-Cevallos.„Möglicherweise müssen vor Ort Schritte unternommen werden, die helfen könnten, und Richtlinien, die auf nationaler Ebene in Betracht gezogen werden könnten. Aber es scheint, dass dies ein sehr ernstes Problem ist, dem nicht genügend Aufmerksamkeit geschenkt wurde, und wir müssen es weiter untersuchen.“

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