Limonaden im Stil von NYC würden auf die Übergewichtigen abzielen, nicht auf die Armen

Limonaden im Stil von NYC würden auf die Übergewichtigen abzielen, nicht auf die Armen
Limonaden im Stil von NYC würden auf die Übergewichtigen abzielen, nicht auf die Armen
Anonim

Gesetze zur Beschränkung des Konsums von großen zuckergesüßten Getränken in Gastronomiebetrieben würden laut Forschern 7,5 % der Amerikaner an einem bestimmten Tag und einen größeren Prozentsatz der Übergewichtigen, einschließlich 13,6 % der übergewichtigen Teenager, betreffen an der Mailman School of Public He alth der Columbia University. Die Studie widerspricht der Kritik, dass die Beschränkung die Armen diskriminiert, und stellt fest, dass Personen mit niedrigem Einkommen nicht unverhältnismäßig stark betroffen wären.

Die vorgeschlagenen Beschränkungen wurden vom New York City Board of He alth genehmigt. Gegen sie wird derzeit Berufung eingelegt, nachdem sie im März vom Obersten Gerichtshof des Staates New York niedergeschlagen worden waren. Die mündliche Verhandlung hat gestern begonnen.

Die neue Studie befasst sich mit nationalen Daten, aber die Forscher sagen, dass die Ergebnisse eine starke Bestätigung der Maßnahme zur Prävention von Fettleibigkeit darstellen, egal wo im Land sie umgesetzt wird. "Unsere Ergebnisse sind eindeutig: Ein Gesetz wie dieses würde eine der grundlegenden Ursachen von Fettleibigkeit angehen - die wachsende Portionsgröße von gesüßten Getränken", sagt Hauptautorin Y. Claire Wang, MD, ScD und Assistenzprofessorin für Gesundheitspolitik und -management an der Columbia Mailman School of Public He alth der Universität. Die Studie erscheint online im American Journal of Clinical Nutrition.

Dr. Wang und Co-Autorin Seanna M. Vine, MPH, analysierten 19.147 Ernährungsaufzeichnungen von National He alth and Nutrition Examination Surveys in den Jahren 2007-2010 auf die demografischen Daten im Zusammenhang mit dem Konsum von zuckergesüßten Getränken, einschließlich Limonaden und anderen nicht gesüßten Getränken. alkoholische Getränke mit kalorischen Süßungsmitteln.

Während 60,5 % der Amerikaner täglich zuckerh altige Getränke konsumierten, konsumierten nur 7.5 % kauften sie an einem bestimmten Tag in Portionen von mehr als 16 Unzen in einem Lebensmittelgeschäft. Der Anteil war in einigen Gruppen geringfügig höher: 8,6 % der Übergewichtigen (im Vergleich zu 6,4 % der Nichtübergewichtigen), 13,6 % der übergewichtigen Teenager und 12,6 % der übergewichtigen jungen Erwachsenen im Alter von 20 bis 44 Jahren. Amerikaner mit Einkommen unter 130 % der Armutsgrenze (berechtigt für das Supplemental Nutrition Assistance Program, SNAP, ehemals Lebensmittelmarken) konsumierten im gleichen Verhältnis große zuckerh altige Getränke aus Gastronomiebetrieben wie Personen mit höherem Einkommen.

Die Ergebnisse sind überraschend, wenn man bedenkt, dass Amerikaner mit niedrigem Einkommen an einem bestimmten Tag eher zuckerh altige Getränke konsumieren als Gruppen mit höherem Einkommen. Der Unterschied könnte sein, dass weniger dieser Getränke in Restaurants gekauft werden. "Eine große Limonade zu kaufen und zu Hause zu trinken, kostet weniger", sagt Dr. Wang.

Bis das Gesetz verabschiedet ist, ist es unmöglich zu wissen, inwieweit sich der Konsum von zuckerh altigen Getränken ändern wird.Im Rahmen der vorgeschlagenen Richtlinie könnten Verbraucher so viel trinken, wie sie möchten, und Restaurants könnten kostenlose Nachfüllungen oder Rabatte auf mehrere Portionen anbieten. Angesichts dieser Unsicherheiten verwendeten die Forscher eine Vielzahl von Szenarien, um abzuschätzen, wie die Politik Kalorien und Verbrauch reduzieren würde. Eine vernünftige Annahme, sagen sie, wäre, dass 80 % der großen Limonadentrinker auf eine 16-Unzen-Limonade verkleinern und 20 % auf zwei 16-Unzen-Limonaden verzichten. In diesem Fall würden Erwachsene täglich 63 Kalorien einsparen; Kinder und Jugendliche, die von der Richtlinie betroffen sind, würden 58 Kalorien einsparen. Beide würden drei bis vier Teelöffel Zucker vermeiden.

Diese Kalorienreduzierung könnte viel dazu beitragen, die Anzahl der überschüssigen Kalorien zu reduzieren, die von amerikanischen Jugendlichen aufgenommen werden. Frühere Untersuchungen von Dr. Wang ergaben, dass eine Reduzierung von 64 Kalorien pro Tag erforderlich ist, um das Ziel des Landes „Gesunde Menschen 2020“zur Reduzierung von Fettleibigkeit zu erreichen.

Die Forscher untersuchten auch, wo Menschen große gesüßte Getränke außerhalb des Hauses konsumierten.Bei den Gastronomiebetrieben wurden 65 % der Getränke in Schnellrestaurants konsumiert, gefolgt von 28 % in Restaurants mit Bedienung; 4 % in einem Sportstadion, Kino oder anderen Veranst altungsort; 2 % von einem Straßenhändler; und 1% von einem Riegel. Diese Zahlen würden in New York City etwas anders sein, bemerkt Dr. Wang, wo es mehr Straßenverkäufer und Restaurants mit umfassendem Service gibt als im Rest des Landes.

Die Begrenzung der Portionsgröße könnte auch einen Spillover-Effekt haben und das Verh alten zu Hause beeinflussen, wo die meisten zuckerh altigen Getränke konsumiert werden, sagt Dr. Wang, der eine Dean's Initiative an der Mailman School mitleitet, die sich auf die Weiterentwicklung der Forschung konzentriert Fettleibigkeit verhindern. "Sozialnormen zu ändern ist schwierig, aber da die Portionsgrößen gewachsen sind, ist es sinnvoll, einen neuen Standard zu etablieren."

Bei der ersten Einführung im Jahr 1955 war eine normal große Soda bei McDonalds 7 Unzen. Heute bietet die Kette 12-Unzen-Getränke in Kindergröße, 16-Unzen-Getränke in kleinen, 21-Unzen-Getränken in mittleren und 32-Unzen-Getränken in großen Größen an.In den Jahren 1999-2004 nahm ein durchschnittlicher US-Teenager 301 Kalorien in zuckergesüßten Getränken zu sich, was 13 % seiner täglichen Gesamtkalorien entspricht. Um dies abzubrennen, müssten sie mehr als 5 Meilen laufen.

"Dies ist eine wichtige Studie. Sie liefert wichtige grundlegende Beweise dafür, dass die vorgeschlagenen Bemühungen zur Beschränkung der Vermarktung großer Limonaden in New York City und anderswo erhebliche Auswirkungen auf die Gesundheit der Bevölkerung haben können", sagt Sandro Galea, MD, DrPH, Vorsitzender der Abteilung für Epidemiologie an der Mailman School und Mitglied des New York City Board of He alth.

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