Junk Food in Schulen verursacht laut Studie keine Gewichtszunahme bei Kindern

Junk Food in Schulen verursacht laut Studie keine Gewichtszunahme bei Kindern
Junk Food in Schulen verursacht laut Studie keine Gewichtszunahme bei Kindern
Anonim

Während sich der Prozentsatz fettleibiger Kinder in den Vereinigten Staaten zwischen den frühen 1970er und den späten 2000er Jahren verdreifacht hat, legt eine neue Studie nahe, dass – zumindest für Mittelschüler – Gewichtszunahme nichts mit Süßigkeiten, Limonade, Chips und anderes Junkfood, das sie in der Schule kaufen können.

"Wir waren wirklich überrascht von diesem Ergebnis und haben tatsächlich etwa zwei Jahre lang mit der Veröffentlichung unserer Studie zurückgeh alten, weil wir ständig nach einer Verbindung gesucht haben, die einfach nicht da war", sagte Jennifer Van Hook, a Professor für Soziologie und Demographie an der Pennsylvania State University und Hauptautor der Studie, die in der Januarausgabe von Sociology of Education erscheint.

Die Studie stützt sich auf Daten aus der Early Childhood Longitudinal Study, Kindergarten Class of 1998-1999, die eine landesweit repräsentative Stichprobe von Schülern vom Herbst des Kindergartens bis zum Frühjahr der achten Klasse (1998-1999 bis 2006) verfolgt -2007 Schuljahre). Van Hook und ihre Co-Autorin Claire E. Altman, eine Doktorandin für Soziologie und Demografie an der Pennsylvania State University, verwendeten eine Teilstichprobe von 19.450 Kindern, die sowohl in der fünften als auch in der achten Klasse (2003-2004 und 2006) im selben Landkreis zur Schule gingen -2007 Schuljahre).

Die Autoren fanden heraus, dass 59,2 Prozent der Fünftklässler und 86,3 Prozent der Achtklässler in ihrer Studie Schulen besuchten, die Junk Food verkauften. Aber während der Prozentsatz der Schüler, die zwischen der fünften und achten Klasse Schulen besuchten, die Junk Food verkauften, deutlich anstieg, gab es keinen Anstieg des Prozentsatzes der Schüler, die übergewichtig oder fettleibig waren. Tatsächlich ging der Prozentsatz der übergewichtigen oder fettleibigen Schüler trotz der zunehmenden Verfügbarkeit von Junk Food von der fünften auf die achte Klasse von 39 zurück.1 Prozent bis 35,4 Prozent.

"In den Medien wurde viel darauf geachtet, wie Schulen viel Geld mit dem Verkauf von Junk Food an Schüler verdienen und wie Schulen dazu beitragen können, Fettleibigkeit bei Kindern zu reduzieren", Van Hook sagte. „Vor diesem Hintergrund haben wir erwartet, einen eindeutigen Zusammenhang zwischen dem Verkauf von Junk Food in Mittelschulen und der Gewichtszunahme von Kindern zwischen der fünften und achten Klasse zu finden Weit über die Schulen und insbesondere den Verkauf von Junk-Food in Schulen hinausschauen, um etwas zu bewirken."

Laut Van Hook müssen sich Strategien, die darauf abzielen, Fettleibigkeit bei Kindern zu reduzieren und ungesunde Gewichtszunahme zu verhindern, stärker auf das häusliche und familiäre Umfeld sowie auf das breitere Umfeld außerhalb der Schule konzentrieren.

"Schulen repräsentieren nur einen kleinen Teil der Ernährungsumgebung von Kindern", sagte Van Hook. „Sie können Essen zu Hause bekommen, sie können Essen in ihrer Nachbarschaft bekommen, und sie können von der Schule auf die andere Straßenseite gehen, um Essen zu kaufen.Außerdem sind Kinder in der Schule sehr beschäftigt. Wenn sie nicht im Unterricht sind, müssen sie von einer Klasse zur anderen gehen und haben bestimmte feste Zeiten, zu denen sie essen können. Es gibt also wirklich nicht viele Möglichkeiten für Kinder, während der Schulzeit zu essen oder zumindest endlos zu essen, verglichen mit zu Hause. Daher hat es möglicherweise keinen großen Einfluss darauf, wie viel Junk Food sie essen, ob ihnen in der Schule Junk Food zur Verfügung steht oder nicht."

Die Studienergebnisse weisen auch darauf hin, dass politische Entscheidungsträger bei der Bekämpfung von Fettleibigkeit und Gewichtsproblemen bei Kindern mehr Wert auf jüngere Kinder legen sollten, sagte Van Hook. „Es gibt viele Untersuchungen, die zeigen, dass viele Kinder im Vorschul alter Essgewohnheiten und Vorlieben für bestimmte Arten von Lebensmitteln entwickeln und dass diese Gewohnheiten und Vorlieben ihr ganzes Leben lang bei ihnen bleiben können“, sagte Van Hook. "Also spielt ihre Umgebung in der Mittelschule vielleicht keine große Rolle."

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