Klimawandel beeinflusst die Lebensmittelsicherheit

Klimawandel beeinflusst die Lebensmittelsicherheit
Klimawandel beeinflusst die Lebensmittelsicherheit
Anonim

Der Klimawandel wirkt sich bereits auf die Sicherheit der Lebensmittelversorgung der Welt aus, und wenn keine Maßnahmen ergriffen werden, wird es nur noch schlimmer, sagte ein Professor der Michigan State University auf einem Symposium beim diesjährigen Treffen der American Association for the Fortschritt der Wissenschaft.

Ewen Todd, ein MSU-Professor für Werbung, Öffentlichkeitsarbeit und Einzelhandel, organisierte eine Sitzung mit dem Titel „Wie der Klimawandel die Sicherheit der weltweiten Lebensmittelversorgung beeinflusst“, bei der mehrere national bekannte Experten davor warnten, dass die Lebensmittelsicherheit bereits ein Problem ist und wird sich verschlechtern, wenn dem Klimawandel nicht begegnet wird.

"Die Beschleunigung des Klimawandels ist unvermeidlich und hat Auswirkungen auf tierische Produkte und Nutzpflanzen", sagte Todd, der auch ein AAAS-Fellow ist. "Derzeit sind die Auswirkungen des Klimawandels auf die Lebensmittelsicherheit kaum bekannt."

Allerdings sagte Todd, dass es bereits eine Reihe von Beispielen dafür gibt, dass der Klimawandel seinen Tribut von der weltweiten Nahrungsmittelversorgung fordert. Eines davon ist Vibrio, ein Krankheitserreger, der typischerweise in warmem Meerwasser vorkommt und jetzt im Norden mit steigenden Wassertemperaturen immer häufiger vorkommt.

"In den letzten Jahren hat es sich weiter die Küste hinauf bewegt", sagte er. „2005 kam es in der Nähe von Alaska zu einem Ausbruch, als die Wassertemperatur 15 Grad Celsius erreichte.“

Todd sagte auch, dass extremes Wetter – Dürren und starke Regenfälle – Auswirkungen auf die weltweite Nahrungsmittelversorgung haben. In einigen Gebieten werden Ernten vernichtet, was zu höheren Preisen und anderen Problemen führt.

"Mykotoxine sind Schimmelpilze, die manchmal beim Menschen Krankheiten verursachen können, und wo Dürre und Hunger herrschen, kann es ein Mykotoxinproblem geben", sagte er. „Das liegt daran, dass die Menschen ihre mageren Ernteressourcen länger lagern, als sie sollten.“

Redner auf dem Symposium waren unter anderem Raymond Knighton vom National Institute of Food and Agriculture des US-Landwirtschaftsministeriums; Sandra Hoffman vom Economic Research Service des USDA; und Cristina Tirado von der University of California, Los Angeles.

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